商超、农贸市场、餐饮行业主要利用餐饮行业快检室针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品及乳制品等食品，通过确保营养成分达标、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标，以达到控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌，减少食物中毒事件发生的目的，消除餐饮企业的食品社会风险。

    餐饮行业快检室检测对象：

　　粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、乳制品、米豆面制品、水产品、饮料等。

食品中主要的食品隐患及检测项目：