农药残留检测仪是怎样测试的

　　农药残留检测仪的检测方法有很多。原则上主要分为两类：色谱快速检测法和生化测定法。液相色谱法可以准确检测大多数农药，但由于其时间长、成本高，尚未得到广泛应用。生化检测法是利用从生物体中提取的某种生化物质的生化反应来判断是否存在农药残留和农药污染。在测试过程中，样品不需要纯化，或者纯化简单，检测速度快。

　　在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药可以阻止胆碱酯酶的正常功能，抑制率与农药浓度呈正相关。在正常条件下，该酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）的水解，水解产物与显色剂反应生成黄色物质。通过农药残留检测仪测量吸光度随时间的变化值，并计算阻断率。抑制率可用于确定样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯农药。

　　该检测仪主要用于蔬菜、水果、茶叶、谷物、水和土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。特别适用于各级食品安全检验机构的实验室和现场执法。此外，它还可用于水果、蔬菜和茶叶生产基地和农民批发市场的现场检查，以及在水果和蔬菜加工前对餐馆、食堂和家庭的安全和快速检查。

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